Суббота, Апрель 21st, 2012 at 09:13
«Вино, вино, вино, вино – оно на радость нам дано!» поётся в песне. А давайте узнаем, что полезного и вредного есть в вине.

Когда Вы покупаете бутылку, пусть даже самого дорого вина, неважно, какого — во всё вино, для предупреждения брожения добавлено … что добавлено? А знаете что добавляют? — гипосульфит натрия (бисульфит натрия).
Википедия: «Натрия гидросульфит применяют в легкой, химической и других отраслях промышленности. В пищевой промышленности применяется как консервант или антиокислитель. Гидросульфит натрия используется почти во всех идущих на экспорт винах для предотвращения окисления и сохранения вкуса. При консервировании фруктов применяется для предотвращения потемнения и для борьбы с микробами. В очень больших концентрациях может вызывать серьёзные аллергические реакции. Используется как консервирующее средство, при белении и крашении тканей.
С 1980х годов гидросульфит натрия запрещён в США к использованию на сырых овощах и фруктах после серии летальных исходов. Вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта.»
Также бисульфит натрия — фотографический закрепитель. Когда проявляют чёрную-белую плёнку или фотобумагу, то есть две ваночки: первая с раствором лекарства от малярии, а вторая с веществом, которое сыпят в бутылки вина для сохранности, то есть вино фиксируют (закрепляют) тем же веществом, что и фотоплёнку!
Так что в следующий раз подумайте над советами тех, кто предлагает покупать только дорогие вина. Фотопроявитель он же в любых дорогих винах. Вот зайдите в дорогой винный магазин, возьмите самую дорогую бутылку французского или итальянского вина и на ней будет мелко написано сзади на этикетке «sulfites». И чего тогда стоят все эти разглагольствования дураков, воображающих себя «знатоками вин» и дегустаторами, когда они даже не знают, что они пьют обыкновенный фотографический проявитель! Чего они нюхают в бокалах? Какой «букет», какие «дегустаторы», когда они даже не могут унюхать обычный фотопроявитель! И между прочим, чтобы вино не бродило, надо достаточно много налить в бутылку фотопроявителя. В США в магазинах, где продаётся виноградный сок для брожения, продаётся и «гипосульфит натрия». В таком же абсолютно пакетике, как продавался фотографический проявитель, и если растворить даже пахнет также.
Раньше ферментацию прекращали холодом, помещая бочки с вином в холодные подвалы. А теперь «Достаточно одной табылетки!», и можно содержать вино при любой температуре и не надо никаких дорогостоящих холодильников!
Вывод: «Вино скотинит и зверит» — говорил Достоевский в 19 веке. А в 21 веке мы добавим, что ещё и консервирует «любителей вина» заживо.