За и против крахмала

Где содержится крахмал в продуктах питания? Основные — пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, картошка, бобовые.
Злаковые в сыром виде есть невозможно, поэтому их надо варить. Крахмал, чтобы быть съедобным, должен быть термически обработан.

Что нам даёт крахмал в питательном отношении?
На английском слово крахмал «старч» — означает «клей».
По-латыни крахмал — «амулон». Корень «амил», используется во всех словах, где обозначается присутствие крахмала.
Крахмал — это очень длинный и тяжёлый полимер, типа нейлона или дидерона для женских колготок или полиэтиленовых целлофановых пакетов,
Не многое отличает крахмал от обычной бумаги. Именно поэтому крахмал используется как обойный клей.

Крахмал в Древнем Египте использовался, чтобы склеивать папирус.
Раньше для оклейки обоев пользовались самодельным клейстером, просто разводя муку горячей водой.

Каждая хозяйка знает, что крахмальная еда сохраняет все свойства клея. Попробуйте отскрести от тарелки засохшую картошку или кашу.

Без горячей воды и тёрки это невозможно, настолько крахмальная еда твердеет и превращается в цементный состав.
Цементирование разведенного крахмала происходит от потери первоначально добавленной горячей воды. Это процесс высыхания — «цементирования» составляет суть и черствения хлеба.
Потребление крахмальной пищи требует дополнительного питья воды. Крахмал связывает внутреннюю воду, и такое впечатление, что дополнительное количество воды надо для растворения крахмала в организме.
А ведь, между прочим, этот органический клей идёт в человеческий организм, потребляется ежедневно. И хотя и расщепляется в кишечнике, но, как показывает вся практика человечества, — не до конца! Какая то часть крахмальной пищи поступает внутрь организма нерасщепленной, и с годами, и тем более с десятилетиями служит субстратом пресловутого «атеросклероза» и «остеохондроза», заклеивающего все сосуды и ткани организма.

Вы запомнили, где содержится крахмал? Пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, картошка, бобовые.

Вывод: чем меньше человек потребляет крахмалосодержащей пищи, тем он здоровей.

Рубрика: Похудение

Понравилась статья? Подпишись на RSS-ленту и получай обновления сайта первым!